نحوه پخت کیک شیر (روش اول)-برای ۱۲ نفر
۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) شیر
۴ عدد تخم مرغ
۲ فنجان (۴۷۰ میلی لیتر) شکر
۲ فنجان (۴۷۰ میلی لیتر) آرد
۲ قاشق غذا خوری (۱۰ میلی لیتر) عصاره وانیل
۱ قاشق غذا خوری (۵ میلی لیتر) نمک
۲ قاشق غذا خوری (۱۰ میلی لیتر) بکینگ پودر
نصف فنجان (۱۲۰ میلی لیتر) کره
۱-فر را از قبل با درجه ۱۶۳ درجه سانتی گراد (۳۲۵ فارنهایت) گرم کنید.
۲- قالب مافین ۱۲ عددی را چرب و سپس آرد پاشی نمائید. برای چرب کردن قالب، از روغن گیاهی یا روغن نارگیل هم می توانید استفاده کنید.
۳- تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی به مدت پنج دقیقه با سرعت متوسط، هم بزنید.
۴- آرد، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی دیگر باهم مخلوط کنید.
۵- کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا ذوب شود.
۶- سپس شیر و وانیل را به آن اضافه کنید. وقتی در اطراف ظرف حباب های ریز دیدید فورا حرارت را کم کنید.
۷- سپس مخلوط تخم مرغ و مخلوط آرد را به شیر داغ اضافه کنید و هم بزنید.
۸- مواد را داخل قالب ریخته و با حرارت ۱۶۳ درجه سانتی گراد (۳۲۵ فارنهایت) به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر بپزید.
۹- اجازه دهید کیک به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود. یک ربع قبل از اتمام زمان پخت، کیک را با خلال دندان، تست کنید.
۱۰- می توانید برای تزئین، روی کیک، پودر شکر بپاشید.
- ۹۹/۰۶/۱۷